随着时光的推移，白酒早就不是婚宴上的唯一用酒了，葡萄酒越来越受到新人，特别是80后新人的欢迎，让婚宴变得更加丰富多彩。但是这又衍生了另一个问题，很多无良商家以次充好，用假酒蒙骗新人。所以下面我们就来认识一下葡萄酒三种造假及鉴别方法。
1、彻头彻尾的假酒——完全人工勾兑，而非葡萄或葡萄汁酿造，也就是前文电视节目中描述的鉴别对象。只能是对某些指标进行量化鉴定，但是“真与假”的甄别，还需要通过品评认定——专业的婚宴品酒师都能很容易做到的。
2、“以次充好”——假葡萄酒的第二种情况，以低档充当高档，或者以同类非畅销的冒充畅销的品牌。这种假葡萄酒，但只要由具有相当经验的婚宴葡萄酒专业人士或者被仿冒品牌的技术人员，通过感官评价的方法进行鉴定。
3、“年份、产地、品种*”等特殊属性信息造假是另外一种假葡萄酒。葡萄酒的年份、产地以及品种是有严格的法定内涵的——不同的国家所限定的具体比例略有差别。这种情况在假葡萄酒中所占比例最大，也最难进行检测分析鉴别的，但只要有研究人员尝试通过特征风味物质分析检测的方法，进行检测认证，就能让假酒无所遁形了。
新人在举行婚宴的时候，选择葡萄酒作为婚宴用酒的时候，就一定要学习好上面的鉴别真假的方法，这样才能够让葡萄酒对婚宴的气氛有更大的提升。