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2014-10-08

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九月吃石榴 营养正应季

 

 

 秋天是吃石榴的好时节。笑开颜的石榴果实红如玛瑙,白若水晶,令人眼馋。白居易有诗赞曰:“风来添意态,日出动晶光,渐绽胭脂萼,犹宫琴軫房。”石榴集观赏、食、药于一身,吃起来酸甜多汁,并且营养价值极高,有“御饥疗渴,解酲止醉”之效。

  据分析,石榴中含有较多的维生素及无机盐、钙、铁和锌。其中维生素C和维生素E都高于苹果和梨。红粉皮石榴含维生素C高,青皮石榴含维生素E高。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能,可防止冠心病、高血压,达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。

  石榴可谓全身是宝,果皮、根、花皆可入药。石榴皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分,据有关实验表明,有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外,石榴果皮中含碱性物质,还有驱虫功效;石榴花则有止血功能,且石榴花泡水洗眼,还有明目的效果。

  秋季吃石榴有6大好处

  1. 美容肌肤

  红石榴中富含矿物质,并具有两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维生素C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华,能迅速补充肌肤所失水份,令肤质更为明亮柔润。

  2. 预防心血管疾病

  石榴中含有高水平抗氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用,达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果,甚至比红葡萄酒的效果更佳。

  3. 收敛,涩肠

  石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。

  4. 广谱抗菌

  石榴对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。

  5. 驱虫杀虫

  石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

  6. 止血,明目

  石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止女性赤白带下。

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